Suikers

Met name veel suikerconsumptie is een belangrijke oorzaak bij auto-immuunaandoeningen. Zeker bij diabetes, (suikerziekte) speelt een overdaad aan suiker een rol. Veel en ook frequente consumptie verminderen de stabiliteit van de bloedsuikerspiegel – waarbij de suikerspiegel dus sterker kan fluctueren – en verminderen de gevoeligheid van de insulinereceptoren. Waardoor er insulineresistentie en pre-diabetes kan ontstaan. Wat uiteindelijk tot diabetes type 2 leidt. Dit kan op zijn beurt weer leiden naar allerlei gezondheidsklachten en complicaties.

Lekkende darm

Suikers spelen ook een rol in de cellen van de darmwand en een te veel kan leiden naar wat men leaky gut of lekkende darm noemt. Door een verstoring in de darmflora, het microbioom verslechtert de barrière tussen de darm en de bloedbaan. Hierdoor kunnen kleine (voedsel)deeltjes in de bloedbaan terechtkomen die een immuunreactie kunnen oproepen. Zo leert het immuunsysteem  deze ‘vijandige’ deeltjes aanvallen en kan er een gevoeligheid, allergie of auto-immuunziekte ontstaan.

Schadelijke stoffen

Veelvoorkomende auto-immuunziekten hebben hun oorsprong dus ook in voeding. Naast suikers spelen vooral sterk bewerkte voeding een rol. Deze bevatten veel potentieel schadelijke stoffen. Die eveneens het zenuwstelsel, het hormoonstelsel, de darmwand en dus het immuunsysteem negatief kunnen beïnvloeden.

Toevoegingen

Dit zijn stoffen zoals smaakversterkers, kleur- en geurstoffen, conserverings- en verdikkingsmiddelen. Velen ervan worden goedgekeurd door de toezichthouders. Waarbij wordt uitgegaan van een ‘veilige’ dosis. Maar de mate van belastbaarheid verschilt echter sterk per toxische stof – en per persoon. Zo is een veilige dosis bij de één een mogelijk dodelijke dosis bij de ander. Met name bij een lekkende darm kan een kleine hoeveelheid al een ontstekingsreactie uitlokken.

Reststoffen

Naast de toevoegingen blijven er in bewerkte voeding vaak ook reststoffen over. Stoffen die overgebleven zijn na de verschillende chemische bewerkingsprocessen. Om dit voedsel uiteindelijk in de verpakking, op de juiste plek en in de juiste staat in de winkel te krijgen. Ook deze reststoffen kunnen een schadelijk effect hebben op het lichaam. Wat uiteindelijk bijdraagt aan het ontwikkelingen van een gevoeligheid. Dat leidt naar een auto-immuunreactie en -ziekte. Daarbij kunnen ook combinaties van bepaalde voedingsstoffen de opneembaarheid van essentiële nutriënten verminderen.

Gevoeligheid

De gevoeligheid hoeft zich alleen niet te beperken tot die ene toxische stof. In veel gevallen ontstaat er gevoeligheid voor diverse stoffen. Waarbij het een bijzondere uitdaging wordt de verschillende verantwoordelijke stofjes te vinden. Om ze te identificeren en vermijden. Ook kan de gevoeligheid naar verloop van tijd veranderen. Als er geen aanpassingen worden gedaan in de levensstijl (met name in het voedingspatroon) kan deze uitbreiden. Wat het probleem verder compliceert en de gezondheid en welzijn verder ondermijnt.

Voorkeuren en behandelplan

Om het immuunsysteem te resetten worden verschillende principes gecombineerd. Denk aan aangepaste diëten gebaseerd op natuurlijke voeding, zoals paleo. Of low-carb dieten zoals het keto- en carnivoordieet. Maar ook kunnen specifieke eliminatie van producten, intermitterend vasten, mindfulnessprincipes en technieken en andere levensstijlaanpassingen bijzonder goed helpen. Of zelfs nodig zijn. Op basis van een intake (anamnese) worden persoonlijke doelen en voorkeuren meegewogen en een specifiek behandelplan opgesteld.